双乙酸钠在谷物米面中有哪些作用呢？了解双乙酸钠的朋友们都知道双乙酸钠的用途特别的广泛，无论是在水产品上，酱制品食物上，还是动物的饲料上都有着很大的作用，然今天双乙酸钠生产厂家小编要给大家讲的是双乙酸钠在谷物米面中的作用。双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。
1、在含水量21.5%左右的谷物中添加0.1%－0.8%的双乙酸钠，谷物的贮藏期可由原来的90天延长到 200天以上。
2、双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。将其应用到广东河粉(切米粉)的保鲜，在米浆中添加0.2%的双乙酸钠，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延长1天，如果将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合，同样的添加量可使河粉的保鲜期延长2天以上。
3、双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有良好的防霉、防腐效果。国家标准gb2760-1996规定的最大使用限量为1克/千克。
最后双乙酸钠生产厂家提醒大家双乙酸钠具有吸湿性，150℃以上要分解，因此，它宜保存在干燥、阴凉处，温度不高于40 ℃，并且在添加到饲料中的加工过程中，应避免高温，以防止双乙酸钠分解，降低其使用效果。
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