1、分子式：C4H7NaO4.XH2­O
　　2、分子量：142.09
　　3、性能：白色晶体,带醋酸气味,易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解。
　　4、用途：双乙酸钠具有高效防腐、防霉、保鲜及增加食品和饲料营养价值等功效。
　　5、包装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
　　6、储存：在密封的容器中并置于阴凉、干燥、通风良好的区域，避免接触高温和潮湿。